サザエは巻貝の仲間の中でも漁獲量が最も多いもののひとつです。
日本各地の浅い岩礁域に多く生息しており、水産県である長崎でもよく獲れます。
長崎県は海に面している土地が多くありますので、子供の頃はよく海辺でサザエを獲り、家に持ち帰り、子供ながらに自分達で調理して食べるのが楽しみでした。
one bite fish では、新鮮なサザエを浜茹でにし、食べやすいサイズにカットしてお送りしております。
加熱する事で、サザエの独特の臭みを抑え、貝本来の甘みを引き出すように調理しております。
解凍後にそのまま食べる事もオススメですが、サザエの殻に身を戻し、少しだけ醤油を加え、ご家庭のカセットコンロの上に乗せて焼く「サザエのつぼ焼き」もオススメの食べ方です。
旬彩ながや 店主
永石 一成
