アオリイカは、太平洋側では鹿島灘以南、日本海側では福井県の西側以南に多く分布します。日本沿岸域に生息するイカの中では大型であり、大きいと胴長50cm以上、重さ6kgに達する個体がいます。
外見はコウイカに似ていますが、コウイカは甲が白く硬いのに対し、アオリイカの甲は透明で柔らかいところが異なります。
旬は、産卵のために海岸近くにくる春から夏にかけてと、子イカが大きくなる秋から冬にかけてと言われています。
イカは、魚と比べると捌きやすいのでみなさんも一度挑戦してみては如何でしょうか。
捌く際には、内臓にある墨袋を潰さないことと、お刺身で食べる場合は薄皮を丁寧に取り除くことに注意すると美味しくいただけます。
最近は、「餌木（擬似針：ルアー）」を使った釣り「エギング」が盛んで、私の職場の近くでもエギングをしている人たちをよく見かけます。
長崎大学 海洋未来イノベーション機構
次世代養殖戦略会議 コーディネーター
室越 章
