ウチワエビは、「うちわ」のような頭を持っていてユニークな形が特徴で、カニのような甲羅で覆われています。
ウチワエビは泳ぐ能力はなく、海底を歩行して生息しています。
味わいとしては、ウチワエビは、高級食材の伊勢海老よりも美味しいエビという人もいるくらい身に甘みがあり、ぷりぷりした食感がたまりません。
殻からも良いダシが取れるので、おみそ汁にするととても美味しいです。
見た目からすると、美味しいなんて想像できませんが、一度食べると驚く美味しさです。
是非この機会にご堪能いただければ幸いです。
株式会社ジョイフルサンアルファ
プロセスセンター本部 運営部
本部長 森 寿彦
